Faites tremper les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pdt 5 minutes puis rincez à l’eau froide et laissez refroidir.
Emincez les carottes
Trempez les feuilles de riz dans l'eau quelques secondes
Posez une feuille sur un torchon propre humide
Mettez la salade, les carottes, le chou blanc, les herbes fraîches et les vermicelles de riz dans un grand saladier puis arrosez le tout avec le vinaigre de riz et le soja.
Mettez une rangée du mélange sur la feuille de riz, disposez les crevettes avant de finir le roulage.
Servez avec de la sauce soja ou du nuocnam (sauce poisson).
